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黄酒的健康饮发

来源:邓州黄酒网     时间: 2020-05-08 19:15

《汉书.食货志》有云:“酒为百药之长”。我们的祖先在饮酒的过程中,发现了黄酒能“通血脉,散湿气”,“行药势,杀百邪恶毒气”,“除风下气”,“开胃下食”,“温肠胃,御风寒”,“止腰膝疼痛”等作用。那么冬季养生喝黄酒应当注意些什么,冬季黄酒养生有多种方式,但一定要选用高品质的黄酒。
黄酒,通常也称老酒。中医认为:黄酒性味甘、温、辛。甘则温补强壮,缓急调中;温则温中祛寒,助阳通络;辛则发汗解表 ,行气止痛。冬天畏寒怕冷,四肢发凉者,少饮一杯,可通血脉,温四肢;肠胃虚寒疼痛者,少饮一杯,可温中散寒止痛;妇女月经不畅,小腹冷痛,少饮一杯,可温通经脉,调经止痛。
冬天烫酒喝,这是很多家庭的传统喝法。可以把酒杯放入热水中烫热再喝,也可以隔火加温,这样会使得黄酒喝起来更温润顺口,驱寒活血的功能也更明显。但黄酒加热的时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。如追求清爽的口感,也可直接把黄酒放进冰箱冷藏室就行,千万别放进了冷冻室,温度在3、4℃左右为宜。
除了直接饮用,黄酒还可以作为药引子入药,或者用来泡制药酒,这在冬季这个进补季节,同样是养生的不二选择。根据不同的养生需求,黄酒可以与人参、当归、何首乌、阿胶、枸杞等等滋补中药搭配,泡制出更具保健功能的药酒。黄酒中的营养成分能够促进中药的滋补成分深入到达全身,滋养精血,温养元气。具有口感好,不上头的优点。
黄酒主要由稻米、黄米、玉米、小米等粗粮发酵而成,是最古老的饮料酒之一。中医认为黄酒气味甘、苦、辛、温,它进入人体可以回归经络,达到温经、通脉、散寒、正痛、补血、养颜的功效。想让黄酒发挥更好的养生作用,讲究可不少。于东雷说,有人喜欢喝的凉酒甚至冰镇黄酒,这样的黄酒进入身体后会引起血管壁收缩,给血管壁带来双重刺激,造成眼部充血或面部充血。事实上黄酒最好温服。35~45℃为最佳温度,其中38℃时,黄酒的口感最醇正。当然也不可将黄酒热透,热透的黄酒,酒精蒸发,味道淡如白水,丧失了原有的口感。
女性和中老年人适当饮用黄酒都会有很好的保健作用,黄酒富含的铁和锌可以达到提高免疫力,保护心脏,补血、补气的作用。但医生也提醒说,是药三分毒,有不少朋友为了快速达到养生的目的,大量滥用黄酒,结果适得其反。而且并不是每个人都适合饮用黄酒的。比如,黄酒中富含丰富的麦芽糖和葡萄糖,糖尿病患者最好慎饮。另外,孕妇和处于生理期的女性不可以饮用黄酒。在吃头孢类药物和感冒患者也不要饮用。高血压患者也要控制饮用量,可以小量饮用,
在黄酒饮用量上,中国黄酒交易网建议,黄酒每餐饮用100ml-200ml为宜。15°的黄酒每日每餐最大保证量在8两左右,17°的黄酒每日每餐最高饮用量为6两。此外,喝酒前先补充些食物,吃到六分饱再饮用黄酒,养生效果最佳;而空腹喝黄酒,酒进入胃里直接进入动脉再循环到肝脏中,对胃和肝的伤害很大。秋冬季节,可将山药、羊肉、板栗和黄酒炖在一起,缓解手脚偏凉、腰膝酸软的症状,尤其对女性而言,有很好的养生作用。
黄酒养生要当季,可直饮,可佐药,是舒经活血,排出体毒,抵御寒气的不二选择。注重养生的您别忘了,选一坛高品质的黄酒,才能达到养生的最好效果哦!

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