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珍藏20年的女儿红 一打开是什么样子

来源:邓州黄酒网     时间: 2020-05-25 10:23

女儿红是糯米酒的一种,早在宋代,绍兴人家里生了女儿,等到孩子满月时,就会选酒数坛,泥封坛口,埋于地下或藏于地窖内,待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人,由此得名“女儿红”。
女儿红酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,纯净可爱,使人赏心悦目,女儿红酒有诱人的馥郁芳香,而且往往随着时间的久远而更为浓烈,女儿红酒的味给人印象最深,主要是醇厚甘鲜,回味无穷。最近,有网友将家里辛苦珍藏了20年的女儿红酒给打开了,不知道是不是家有喜事呢?敲开酒坛封口的封泥,瓶口用牛津布封的严严实实掰开封泥,一点点揭开密封的牛津布牛津布里是一个陶土做的盖子拿掉陶土盖,里面还有一层封纸,真是密封的够严实的撕掉密封纸,发现酒缸里是一层厚厚的奶白色泡沫,瞬间就愣住了,这是什么鬼?
有朋友开玩笑说:你家的女儿红还有个奶盖呢~但也有朋友说,这才是真正发酵好的女儿红,上面白色的是酒膏小编特意去了解了一下,常见的酒膏多见于存酒时间超过20年的老酒,酒膏实际上就是酒类的酯化现象,是乙酸乙酯和其他一些东西的混合物,当你看到酒上面有酒膏,那这个酒才是真正的陈年老酒呢~网友将上层的酒膏取出,将坛中的酒倒了出来,可以看到这个20年的女儿红颜色还是很漂亮的,一看就是好酒。
相传女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体,加上有高出其他酒的营养价值,因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。女儿红酒的味是6种味和谐地融合,形成了女儿红酒不同寻常的“格”,一种引人入胜的,十分独特的风格。
 

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